by Maggie Tsai | Nov 19, 2021 | 未來城市文章
原文刊登於未市城市，2021-10-26刊出。 文‧方常均、蔡黛華 圖‧方常均 近年天災發生頻率大增，為挽救全球暖化效應，瑞士社會正積極思考如何從食衣住行減緩暖化的速度。 「食」是日常大事，每天吃進嘴裡的飯菜也必須考量節能減碳之道，製造素食產品的碳排放量比肉類相對小，素食風便順著減碳潮流盛行了起來。 據瑞士素食協會統計，瑞士約5%的人吃全素，有意識少食肉的人和吃鍋邊素的人也占24%。 素食潮流的另一個因素，瑞士教育裡長期推動的愛護動物、友善萬物的觀念。...
by Maggie Tsai | Oct 18, 2021 | 未來城市文章
文．蔡黛華、方常均 圖・方常均 原文刊登於未來城市，2021-09-27刊登 喜愛戶外運動的瑞士人，今年在東京奧運女子越野登山車項目，一舉奪下金銀銅三面獎牌。 2021蘇黎世單車展中，越野單車學校是民眾的詢問焦點。 這並非偶然，整個國土都在丘陵與山區的瑞士，人們走向戶外調和身心是生活常態；騎自行車也是瑞士的國民運動，疫情更帶動了一般自行車與電動單車的銷售，後者還搭上銀髮市場而行情看漲，形成完整產業網。 每台漲至12萬元，訂單滿到2022年...
by Maggie Tsai | Jul 25, 2021 | 未來城市文章
本文同步刊登於未來城市 文・蔡黛華、方常均 2021-07-14 介紹瑞士的飲食新潮流前，先來看一個「古巴蜜蜂」的故事。 古巴有4,000多戶小農場，每年生產150萬噸有機蔬果，這些蔬果完全沒有使用殺蟲劑、除草劑或化學肥料，主要賣給住在農民附近的社區。這樣百分之百的有機植物，是各個工業富裕大國夢寐以求的理想產品，為何卻只在這個加勒比海小島國上才能成真？ 1962年起，美國對古巴採取嚴格的貿易制裁，導致古巴只有蘇聯這一位貿易朋友；只有蘇聯賣給古巴石油、殺蟲劑、除草劑及化學肥料等物品。...
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